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2020卡塔尔世界杯:为什么吃火锅时,服务员老问要不要加汤?这一暗示你看懂了吗?

2020卡塔尔世界杯:为什么吃火锅时,服务员老问要不要加汤?这一暗示你看懂了吗?

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秋意渐凉,这时候最适合就是吃火锅了。提到火锅,相信很多还在犯秋困的小伙伴立刻精神抖擞起来了,好吃不过火锅。约上三两知己,吃顿火锅撸个串,人生就可以如此满足了。特别是看到那热气腾腾的食物不停地在锅中翻滚,似乎迫不及待地要我们送到嘴里,食物在辣椒油中洗涮后,色泽更加明亮,真的让人口水垂帘三尺啊。吃火锅不但可以驱寒,氛围还特别好,一般去吃火锅的都是三两成群,围着火锅畅谈生活琐事,似乎没有什么事情比这更美好了。没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿吧。

一般火锅的盘碟都特别精致,看起来就让人食欲大增,服务态度也是让大家很满意的。不知道大家有没有发现,我们每次在吃火锅的时候,会发现身后有服务员在走来走去,还会热情地问:请问需要加汤吗?有些服务员甚至直接把汤拿过来问我们是否要加汤,我们的第一反应就是这家的服务态度不错,服务员很热情。但奇怪的是我们锅里明明还有很多汤呀,这里面到底有什么乾坤呢?相信大家还是很好奇的吧。

其实第一就是为了增加顾客的满意度,这点我们也能感受到了,这样为我们提供了很好的就餐环境。我们都知道吃火锅的时候要不停地往锅中放食物,汤底也会不停地被蒸发掉,汤底就会变得很浓郁,所以这是时候肯定得加汤的。有些服务比较周到的餐馆,也不需要我们招手叫服务员过来加汤,他们会时刻看着锅中的汤,看到蒸发得差不多了,主动迎来上询问我们是否加汤,所以这一做法也是为了增加顾客的满意度。

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其次就是换坐率,我们都知道火锅店的生意是很火爆的,经常高朋满座,似乎吃火锅不用钱一样,特别是饭点高峰期,更是人山人海。所以这时候看到桌面上的食物不多了,他们就会问是否加汤,要是说不需要了,这证明这桌顾客就快收拾走了,这样服务员就可以准备一下,顾客一走就立马收拾,迎接下一桌顾客。如果有仔细观察的小伙伴,就会发现这是火锅店中常用的套路。

最后当然是让顾客有一个要买单的意识啦。要是快结束营业的时间,他们就会频繁性地问你是否要加汤,这样让你产生一种急迫感,知道你们也到点关门了,要早点吃或者买单了,因为服务员要等顾客走完才能下班的,下班后还要打扫之类的,所以才有这一做法,其实我们也要谅解,毕竟工作不容易,谁不愿意延长自己的时间加班嘛。

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