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一勺猪油胜过十副药,为何吃猪油的人少了?一起来了解下

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分类:健康

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随着时代的发展和生活水平的提高,越来越多的人开始关注饮食的健康,于是商场里摆满了琳琅满目的植物油,很多人都觉得,猪油中含有大量的饱和脂肪酸,多吃不仅会长胖,还会影响到心脑血管的健康,那么猪油真的有害吗?

吃猪油能致癌吗?

首先值得肯定一件事,猪油中确实含有致癌物,在炼制猪油的过程中,往往都需要经过高温加热,这个温度往往会超过300摄氏度,并需要持续一段时间,而在这个环境下,猪肉中含有的蛋白质能够转变为多种致癌物质。

猪油中含有致癌物不假,但吃猪油未必真的会引发癌症,为了保证出油量,很多人都会选择脂肪更多而蛋白质更少的部位来炼油,因此,炼制猪油的原料中蛋白质的含量非常少,在锅中产生的致癌物含量也非常少。猪油可以放心大胆的吃,并不会引起癌症。

猪油与植物油相比,哪种更健康?

猪油

缺点:猪油中,超过一半的物质是脂肪,而这些脂肪绝大部分是饱和脂肪酸,这也是猪油最受人抨击的地方,诚然,饱和脂肪酸不好吸收的同时也难以代谢,只能留在体内,从而导致长胖。

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优点:猪油中的营养物质也同样十分丰富,在从前是人们重要的肉类蛋白的重要来源,起到了十分积极的作用。

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随着时代的发展和生活水平的提高,越来越多的人开始关注饮食的健康,于是商场里摆满了琳琅满目的植物油,很多人都觉得,猪油中含有大量的饱和脂肪酸,多吃不仅会长胖,还会影响到心脑血管的健康,那么猪油真的有害吗?

吃猪油能致癌吗?

首先值得肯定一件事,猪油中确实含有致癌物,在炼制猪油的过程中,往往都需要经过高温加热,这个温度往往会超过300摄氏度,并需要持续一段时间,而在这个环境下,猪肉中含有的蛋白质能够转变为多种致癌物质。

猪油中含有致癌物不假,但吃猪油未必真的会引发癌症,为了保证出油量,很多人都会选择脂肪更多而蛋白质更少的部位来炼油,因此,炼制猪油的原料中蛋白质的含量非常少,在锅中产生的致癌物含量也非常少。猪油可以放心大胆的吃,并不会引起癌症。

猪油与植物油相比,哪种更健康?

猪油

缺点:猪油中,超过一半的物质是脂肪,而这些脂肪绝大部分是饱和脂肪酸,这也是猪油最受人抨击的地方,诚然,饱和脂肪酸不好吸收的同时也难以代谢,只能留在体内,从而导致长胖。

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